GÀ TÂY LÀ GÌ, GIÁ GÀ TÂY

GÀ TÂY LÀ GÌ? MUA THỊT GÀ TÂY Ở ĐÂU? GIÁ GÀ TÂY?

GÀ TÂY LÀ GÌ?

Gà tây là một loài chim lớn thuộc chi Meleagris, có nguồn gốc ở châu Mỹ. Một loài, Meleagris gallopavo (thường được gọi là gà tây hoặc gà tây hoang dã), có nguồn gốc từ các khu rừng Bắc Mỹ, từ Mexico, khắp miền trung tây và miền đông Hoa Kỳ, và vào phía đông nam Canada.

NGUỒN GỐC VỀ CÁI TÊN “GÀ TÂY”

Có hai lý thuyết cho việc tìm ra tên "gà tây" cho loài chim này. Một giả thuyết cho rằng khi người Châu Âu lần đầu tiên bắt gặp gà tây ở Mỹ, họ xác định không chính xác loài chim này. Gà tây đã được nhập khẩu vào châu Âu bởi các nhà buôn Thổ Nhĩ Kỳ qua Constantinople và do đó được đặt biệt danh Turkey coqs. Tên của chim Bắc Mỹ đã trở thành "con gà tây" hoặc "gà tây Ấn Độ", sau đó được rút ngắn thành "gà tây".

Một lý thuyết khác xuất phát từ những con gà tây đến Anh từ châu Mỹ thông qua các tàu buôn từ Trung Đông, nơi chúng được thuần hóa thành công. Một lần nữa các nhà nhập khẩu đặt tên loài chim này theo tên của "các thương gia Thổ Nhĩ Kỳ", phần lớn khu vực này là một phần của đế chế Ottoman. Do đó "chim Thổ Nhĩ Kỳ" hoặc "gà tây".

Gia_ga_tay

TẠI SAO THỊT GÀ TÂY LẠI TRỞ THÀNH MÓN ĂN TRUYỀN THÔNG TRONG LỄ TẠ ƠN VÀ DỊP GIÁNG SINH Ở PHƯƠNG TÂY?

Phần lớn các bữa tiệc đặc biệt của người Mỹ, họ thường chọn gà tây làm món ăn chính. Tại sao Gà Tây trở thành ngôi sao trong các bữa tiệc truyền thống của người Mỹ như vậy? Có giả thiết cho rằng giữa người Hành hương và người Mỹ về ngày Lễ Tạ Ơn bắt đầu từ năm 1621. Cho đến nay vẫn chưa có được đáp án chính xác cho giả thiết trên.

Gia_ga_tay_02

Một số người cho rằng Sarah Joseph Hale là "bà mẹ tạ ơn" của Sarah Joseph Hale, người có các buổi lễ kỷ niệm ở Anh đã nhấn mạnh rằng tầm quan trọng của món gà tây nướng và cuối cùng trở thành món ăn đặc trưng cho các lễ hội được các nước khác chấp nhận sau khi Abraham Lincoln tuyên bố ngày Lễ Quốc Khánh vào năm 1863. Những người khác thì ghi nhận vai trò hiện tại của Gà Tây trong các bữa tiệc chào mừng của người Anh.

THƯỞNG THỨC THỊT GÀ TÂY

Thời điểm ban đầu, họ thường sử dụng ngỗng nhiều hơn là gà tây. Sau này, người ta nhận thấy rằng xét về khối lượng, giá gà tây rẻ hơn ngỗng, hơn nữa, ngỗng rất khó nuôi. Gà tây là món ăn hợp lí nhất để ăn vào mùa thu bởi lẽ gà tây được sinh ra vào mùa xuân, được nuôi trong khoảng 7 tháng, và đến thời điểm lễ giáng sinh chúng đạt được trọng lượng "lý tưởng" khoảng 10 pound (4,5kg).

Gia_ga_tay_03

Giá Gà Tây là một yếu tố khá quan trọng vào những ngày này vì họ phải chuẩn bị nhiều đồ ăn cho một bữa ăn đêm giáng sinh, đôi khi là nhiều hơn một bữa. Hương vị của món gà tây quay lại độc đáo và rất bổ. Việc sử dụng gà tây cho lễ giáng sinh bắt đầu từ những người dân Anh Quốc.

gia_ga_tay_03

Khi lễ Tạ ơn chấm dứt thì những ngày nghỉ đông lại bắt đầu, gà tây trở thành món ăn chủ đạo trong suốt mùa đông, và tất nhiên nó cũng trở thành một món ăn không thể thiếu trong đêm Giáng sinh kể từ đó. Gà tây thường được nhồi bằng các loại gia vị và sử dụng kèm với các loại nước sốt, và bánh pudding cùng những món ăn khác trong đêm Giáng sinh.

Gia_ga_tay_04