Cũng giống như sườn heo, sườn bò mỹ có hương vị tuyệt vời hơn, không thể tuyệt hơn khi dùng sườn bò mỹ nướng BBQ. Thịt bò mỹ mềm ngon, lớp mỡ và lớp thịt xen kẽ lẫn nhau, khi nướng lên, lượng mỡ sẽ chảy làm bóng miếng thịt, làm thịt mềm, không bị khô.
Dẻ sườn bò mỹ với tên gọi là USA RIB EYE là phần thịt có vị trí nằm ở ức của con bò. Đây là phần thịt cực kì ngon, được lóc thành từng dẻ, tỷ lệ nạc và mỡ được phân bố rất đều, khi thưởng thức bạn có thể cảm nhận được vị ngọt, giòn, mềm và đặc biệt vị béo cực kì ngon của phần thịt
Thịt đầu thăn ngoại, hay còn gọi là ribeye, có tên gọi khác là thịt thăn lưng bò. Đây là phần thịt nằm tại phần giữa lưng của con bò, ribeye có những dãy mỡ nằm xen kẽ với các sớ thịt, giống hiệu ứng đá cẩm thạch, đây là sớ mỡ rất đặc biệt,