SÚP PASTA VỚI ĐẬU VÀ BÒ VIÊN

THÀNH PHẦN:

500 g thịt bò xay.

Xem tham khảo tại: http://kingmeat.vn/thit-xay-bo-uc-dong-lanh-beef-minced-1-1-70332754.html

2 củ tỏi đã được nghiền.

1 củ hành đỏ, thái nhỏ.

1/2 chén panko breadcrumbs.

2 muỗng canh lá húng quế, xắt nhỏ.

Pho mát feta 60g, xắt nhỏ.

1 quả trứng, được đánh nhẹ.

700g Passata.

1.5l (6 cốc) nước luộc thịt bò.

1/2 chén mì ống penne.

Xem tham khảo tại: http://kingmeat.vn/nui-penne-ziti-rigate-27-divella-500gr-1-1-70317689.html

175g đậu xanh.

1/2 củ cải nhỏ, cắt tỉa, thái nhỏ.

Bánh lúa mạch đen, nướng.

1 trái chanh tươi.

CÁCH CHẾ BIẾN:

Bước 1

Cho phần thịt bò xay, tỏi, hành tây, breadcrumbs, húng quế, feta và trứng vào một cái bát lớn.Nêm nếm và trộn đều hỗn hợp này. Tiếp đó chúng ta nặn chúng thành từng viên tròn lớn.

Bước 2

Bắc chảo lên lò, thêm passata và 500ml (2 chén nước). Đậy nắp và đun sôi ở nhiệt độ cao. Thêm mì ống và giảm nhiệt đến vừa. Đun sôi, đậy nắp trong 5 phút.Thêm thịt viên vào và nấu trong khoảng 5 phút. Thêm đậu và nấu thêm 2 đến 3 phút nữa hoặc cho đến khi pasta chín vừa tới. Tắt lửa và khuấy đều hỗn hợp này lên.

Bước 3

Cho súp vào bát và rắc thêm húng quế và phô mai feta. Dùng kèm với bánh mì nướng lúa mạch đen và vài lát chanh.