HAM HOCK LÀ GÌ

HAM HOCK LÀ GÌ

Đây là  phần thịt dưới của chân heo nằm giữa vùng mắt cá và chân heo.Phần thịt này không quá béo, thịt rất dễ mềm  trong quá trình nấu do chứa nhiều collagen bên trong.Toàn bộ phần thịt này đều được bao phủ bởi da heo.Thường thì phần thịt này được ủ muối hoặc hun khói để kéo dài thời gian sử dụng và hương vị vì thế sẽ đậm đà hơn.

Vì phần thịt này có nhiều da và dây chằng nên đòi hỏi phải được nấu chín trong một thời gian dài. Phần thịt này có thể nấu với rau xanh hoặc các loại rau khác hoặc được nấu với nước xốt đậm đà. Nó thường được thêm vào súp đậu . Hoặc phần thịt Ham Hock này có thể được phục vụ nguyên tảng với salad.

Cách chế biến : Có nhiều cách lựa chọn để chế biến món ăn này. Nhưng có 4 phương pháp chính thường được sử dụng để nấu phần thịt Ham Hock này.

Phương pháp thứ 1: bạn có thể om phần thịt Ham Hock này, sau đó bạn chiên phần hock này trong chảo ngập dầu.

Phương pháp thứ 2:  Nướng phần thịt Ham Hock này. Sau đó ăn kèm với Salad

Phương pháp thứ 3: Luộc ham hock.

Phương pháp 4: Kết hợp Ham Hock với súp đậu.

Chúng ta có thể ăn kèm phần Ham Hock này với bắp cải và dấm balsamic.

Gợi ý một số các món ăn đặc trưng được chế biến từ thịt Ham Hock:

• Ham Hock hầm với Coca​​

​​

• Ham Hock Terrine​​

​​

• Ham Hock nấu với mật ong và gừng.

​​

• Súp đậu trắng nấu với Ham Hock.

​​

• Ham Hock nấu với rau Collard

​​

• Ham Hock xông khói nấu với đậu trắng và rau củ. (hoặc đậu đen)

​​

• Salad Ham hock với khoai tây.

​​

• Bánh tart Ham Hock , táo và hành tây đỏ.