BUỔI CHUYÊN ĐỀ "CÁ HỒI NA UY VÀ CÁC MÓN ĂN TỪ CÁ HỒI"

Ngày 12/01/2015 vừa qua Kingmeat đã đến tham dự buổi hội thảo chuyên đề về cá hồi Nauy và các món ăn từ cá hồi, với sự tham gia của bếp trưởng Jimmy Chok đến từ Singapore.

Dựa vào sự uy tín và tin tưởng của quý khách hàng cũng như Marine Harvest, Kingmeat đã được mời đến tham gia vào buổi hội thảo này, với sự tham gia của bếp trưởng Jimmy Chok đến từ Singapore.

Tại buổi hội thảo, Đại diện bên Marine trình bày về việc nuôi bắt cá hồi, đảm bảo về chết lượng của Cá hồi ra sao. Như việc nuôi bắt trong lồng và sự chăm sóc đặc biệt đơn cử cứ 2 người thay phiên nhau chăm sóc 1 con cá trong vòng 24h/ngày. Để đạt được kích thước cần và đủ cho 1 con cá đến độ tuổi trưởng thành và đủ chuẩn đề đánh bắt thì mất từ 2,5 năm đến 3 năm.

Buổi hội thảo được trình bày trong phòng bếp hiện đại với đầy đủ thiết bị để chế biến ra các món cá hồi.

Sau đó, Marine khẳng định cam kết với khách hàng về việc vận chuyển trong vòng 3 ngày từ Nauy về đến sân bay Hồ Chí Minh. Đại diện bên Marine còn khẳng định việc họ có 3 bước quan trọng trong việc vận chuyển cá:

1. CUT 

2. PUT IT IN THE BOX

3. AIRPLANE

3 bước trên hoàn thành và tới nơi trong vòng 3 ngày.

Bếp trưởng Jimmy Chok đang chỉ mọi người cách file Cá Hổi.

Một lưu ý mà Marine muốn nhắc nhở mọi người khi nhận hàng Cá Hồi: Khi nhận hàng được đóng thùng xốp bởi Marine thì nên thay đá trong thùng, khi bên trong thành nước đá thì nên nhanh chóng đổ nước đi và thay lượt đá mới vào. Tuyệt đối không để ngâm cá trong nước, điêu này sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của cá. 

Và thời hạn bảo quản khi để trong điều kiện như vậy là trong vòng 14 ngày. Jimmy có nhấn mạnh để đạt được chất lượng tuyệt vời nhất là nên ăn ngay khi mua Cá

Lưu ý từ Kingmeat là: Khi quý khách hàng đặt Cá Hồi tươi file hoặc nguyên con đều nên đặt trên 2 ký và Kingmeat sẽ đặt hàng với nhà phân phối để giao hàng tươi mới đến quý khách hàng. Còn gì tuyệt vời hơn cảm giác của đầu bếp khi cầm trên tay con cá hồi tươi mới và chế biến được cả 1 bữa tiệc hoành tránh. 

Cá hồi được đóng gói hút chân không đối với hình thức mua File

Cá hồi được đóng thùng xốp giữ lạnh khi vận chuyển đến tay khách hàng.

Bếp trưởng Jimmy Chok có nói: "Tôi tôn thờ giống loài Cá Hồi vì sự đặc biệt của chúng. Với tôi 1 con cá hồi tôi sử dụng hết được tất cả bộ phận của nó để chế biến ra các món ăn tươi ngon, từ đầu tới đuôi và từ bụng vào xương"

Bếp trưởng Jimmy Chok đã đạt được rất nhiều giải thưởng nổi tiếng như sau:

- Huân chương Vàng Food Hotel Asia Hot cooking năm 1996

- Huân chương Bạc Food Asia Hot Cooking 1998

- Huân chương Vàng Electrolux Star Chef Competition năm 1998

- Huân chương Đồng Food Hotel Asia Hot Cooking năm 2000

- Giải nhì Bocuse D'or Competition Singapore năm 20013.

Đoạn Video bếp trưởng Jimmy hướng dẫn mọi người sử dụng những phần của cá Hồi cho các món ăn:

Buổi hội thảo vừa qua khẳng định việc Nguyên Hà tự hào khi được chọn là nhà phân phối lớn tại Việt Nam về việc cung cấp mặt hàng Cá Hồi đến quý khách hàng, cũng như việc truyền tải đến quý khácn giả về quy trình vận chuyển cũng như phân phối mặt hàng này tại Việt Nam.

Được biết cá hồi rất tốt khi bổ sung 1 lượng lớn Omega3 cho cơ thể con người, loại axit béo mà cơ thể ta khó sản sinh ra đủ.

Cá hồi phù hợp với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ trên 2 tuổi. Mỗi 100gr cá hồi chứa 1.25gr Omega3, trong khi cơ thể con người hằng ngày chỉ cần 0.4gr Omega3.

Kingmeat hiện có mặt hàng cá hồi tươi File với giá bán (đã bao gồm thuế VAT): 435.000 vnđ/kg. Xem tại đây: CÁ HỒI FILE

Cá hồi tươi nguyên con, đặt hàng trước 1 ngày, giá bán (đã bao gồm thuế VAT): 353.000 vnđ/kg. 

Một sự lựa chọn khi bạn muốn bảo quản cá hồi trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần là mặt hàng CÁ HỒI XÔNG KHÓI:

Cá hồi xông khói vỉ 200gr, giá bán (đã bao gồm thuế VAT):141.000/vỉ. Xem tại đây: CÁ HỒI XK VỈ 200GR

Cá hồi xông khói vỉ 500gr, giá bán (đã bao gồm thuế VAT): 340.000/vỉ. Xem tại đây: CÁ HỒI XK VỈ 500GR

HÌNH ẢNH CÁC MÓN ĂN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ 1 CON CÁ DO BẾP TRƯỞNG JIMMY CHOK THỰC HIỆN:

Cá hồi chiên 

Cá hồi file hấp lò nhúng xì dầu

File bướm áp chảo và cá hồi trộn xì dầu

Cá hồi file áp chảo rắc gừng và hành

Salad dùng kèm

Sashimi - phần ngon lúc nào cũng nên để cuối cùng. Đây là phần giá trị nhất của Cá hồi, thường được dùng sống kèm wasabi và là sự lựa chọn hàng đầu cho việc chế biến sushi của các nhà hàng phong cách Nhật Bản.

Vị của miếng sashimi thì không thể nào tả được sự thanh dịu và mềm tan trong miệng khi được dùng ngay. Khó miêu tả bằng câu chữ, đặt hàng tại Kingmeat để tự mình thử cảm giác ngon-khó-tả của món ăn này nhé.

Những thông tin sắp tới cũng như những buổi hội thảo, training của Kingmeat sẽ luôn được cập nhật tại danh mục này. Cám ơn quý khách hàng đã tin tưởng sử dụng dịch vụ cuả Kingmeat.