Phô mai được liệt kê vào danh sách những thực phẩm được phát minh từ rất lâu, có thể nói món ăn này có mặt trước nhiều nền văn minh trên thế giới.Thời trung cổ, phomai được cho là sản phẩm không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của người Châu Âu.